IPA
Exalted Beer
19 augusti 2019 kl 22:07
Bryggd i Jämtlandsfjällen på vatten från en å.
Använde upp alla gamla humleslattar jag kunde hitta.
| Mängd | Koktid | IBU | OG | FG | ABV | Kalorier / L | Färg |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 18,0 L | 20 min | 29 | 1.058 SG | 1.014 SG | 5,8% | 600 |
8 EBC
|
| Namn | Mängd | % | Typ | Färg |
|---|---|---|---|---|
| Pale Ale, Low Colour Maris Otter (Simpsons) | 4,50 kg | 85,7% | Malt |
3 EBC
|
|
Malningsgrad: 1,50% If you require a well modified, high performing malt, but with a low colour, look no further than Low Colour Maris Otter. This heritage barley variety is used to produce an exceptional quality base malts, with high extract and enzymic activity and low nitrogen content. It is kilned at a low temperature, making it perfect for Cask IPAs and Light Coloured Ales. |
||||
| Oats, Malted | 0,75 kg | 14,3% | Malt |
2 EBC
|
|
Malningsgrad: 1,50% Malted oats. Adds body, mouth feel and head retention to the beer Creates chill haze in lighter beers, so is primarily used in dark ones. |
||||
| Namn | Mängd | Tid | Användning | Form | Alfa | IBU | gr/L |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Cascade | 20 gr | 30 min | Whirlpool | Pellets | 5,50% | 5,5 | 1,1 |
|
6.1 mg/L AA A hops with Northern Brewers Heritage
|
|||||||
| Jarrylo | 20 gr | 30 min | Whirlpool | Pellets | 16,00% | 16,1 | 1,1 |
|
17.8 mg/L AA Notes: Underwhelming hop. Good if used in combination of hops with stronger flavors like Amarillo. Aroma: Banana, pear, spice. |
|||||||
| El Dorado | 16 gr | 30 min | Whirlpool | Pellets | 15,00% | 12,1 | 0,9 |
|
13.3 mg/L AA Bred by CLS Farms, LLC, available on a larger scale for the first time during 2012 harvest. Fits the dual purpose/special mold.
|
|||||||
| Ahtanum | 15 gr | 30 min | Whirlpool | Pellets | 6,00% | 4,5 | 0,8 |
|
5.0 mg/L AA Distinctive aromatic hops with moderate bittering power from Washington.
|
|||||||
| Citra | 15 gr | 30 min | Whirlpool | Pellets | 12,00% | 9,1 | 0,8 |
|
10.0 mg/L AA Special aroma hops released in 2007. Imparts high alpha/oil content but low cohumulone.
|
|||||||
| Simcoe | 12 gr | 30 min | Whirlpool | Pellets | 13,00% | 7,9 | 0,7 |
|
8.7 mg/L AA High alpha bittering hops with good aroma characteristics.
|
|||||||
| El Dorado | 32 gr | 10 min | Whirlpool | Pellets | 15,00% | 11,4 | 1,8 |
|
26.7 mg/L AA Bred by CLS Farms, LLC, available on a larger scale for the first time during 2012 harvest. Fits the dual purpose/special mold.
|
|||||||
| Cascade | 30 gr | 10 min | Whirlpool | Pellets | 5,50% | 3,9 | 1,7 |
|
9.2 mg/L AA A hops with Northern Brewers Heritage
|
|||||||
| Jarrylo | 30 gr | 10 min | Whirlpool | Pellets | 16,00% | 11,4 | 1,7 |
|
26.7 mg/L AA Notes: Underwhelming hop. Good if used in combination of hops with stronger flavors like Amarillo. Aroma: Banana, pear, spice. |
|||||||
| Ahtanum | 22 gr | 10 min | Whirlpool | Pellets | 6,00% | 3,1 | 1,2 |
|
7.3 mg/L AA Distinctive aromatic hops with moderate bittering power from Washington.
|
|||||||
| Citra | 20 gr | 10 min | Whirlpool | Pellets | 12,00% | 5,7 | 1,1 |
|
13.3 mg/L AA Special aroma hops released in 2007. Imparts high alpha/oil content but low cohumulone.
|
|||||||
| Simcoe | 18 gr | 10 min | Whirlpool | Pellets | 13,00% | 5,6 | 1,0 |
|
13.0 mg/L AA High alpha bittering hops with good aroma characteristics.
|
|||||||
| Amarillo | 75 gr | 11 dgr | Torrhumling | Pellets | 9,20% | 0,0 | 4,2 |
|
38.3 mg/L AA Discovered and introduced by Vigil Gamache Farms Inc. in Washington State. Character similar to Cascade. Often used as a late kettle or dry hop addition to American style Pale Ales and IPA’s due to its signature aroma characteristics. Used for both bitterness and aroma.
|
|||||||
| Chinook | 25 gr | 11 dgr | Torrhumling | Kottar | 13,00% | 0,0 | 1,4 |
|
18.1 mg/L AA Strong versatile bittering hop
|
|||||||
| Citra | 25 gr | 11 dgr | Torrhumling | Pellets | 12,00% | 0,0 | 1,4 |
|
16.7 mg/L AA Special aroma hops released in 2007. Imparts high alpha/oil content but low cohumulone.
|
|||||||
| Summit | 100 gr | 6 dgr | Torrhumling | Pellets | 17,00% | 0,0 | 5,6 |
|
94.4 mg/L AA High alpha variety bred by American Dwarf Hop Assoc. Can be grown commercially on a low trellis.
|
|||||||
| Denali (Exp 06277) | 25 gr | 6 dgr | Torrhumling | Pellets | 14,00% | 0,0 | 1,4 |
|
19.4 mg/L AA Formerly hopsteiner experimental #06227. Denali is a high alpha aroma hop with heritage to Zeus and Nugget as well as a USDA male. It has a big aroma including pineapple, citrus and pine notes. High essential oil content makes it suitable for dry hopping or whirlpool additions such as IPAs. |
|||||||
| Geronimo Hop Burst (Simcoe) | 20 gr | 0 dgr | Torrhumling | Kottar | 0,00% | 0,0 | 1,1 |
|
0.0 mg/L AA Dosering: 20ml Homebrew Pouch per ca. 20 liter |
|||||||
| Namn | Produkt ID | Labb | Form | Förjäsbarhet | Temperatur |
|---|---|---|---|---|---|
| SafAle English Ale | S-04 | DCL/Fermentis | Torr | 73% | 15°C - 24°C |
|
Typ: Ale Fast starting, fast fermenting yeast. Quick attenuation helps to produce a clean, crisp, clear ale. Can be used in a wide range of ales. |
|||||
| Namn | Typ | Vatten | Stegtemperatur | Höjningstid | Stegtid |
|---|---|---|---|---|---|
| Inmäskning | Temperatur | 15,09 L | 66°C | 22 min | 75 min |
| Utmäskning | Temperatur | 0,00 L | 78°C | 6 min | 10 min |
1.056 - 1.070
1.010 - 1.016
50 - 75
15 - 25
Denna variant av den klassiska engelska IPA:n utvecklades i USA och är numera en av de populäraste ölstilarna. Till skillnad mot den engelska, som ska ha en balanserande maltighet, så ska denna IPA vara torr, besk och lätt i maltkroppen. Små mängder av ljusa karamellmaltsorter ska ge ett litet stöd åt de stora humlegivorna. Humlesorterna ska ge toner av citrus och tropisk frukt. Såväl amerikanska som fruktiga humlesorter från nya världen används.
Anniversary ale 5,9% /Sierra Nevada - Indian Tribute 6,8% /Oppigårds – Hop Yard 7,3% /Nils Oscar
Ska innehålla en stor blommig humledoft med arom av citrus och/eller tropisk frukt. Fruktestrar bör finnas på låg till medium nivå. Maltigheten, som ska vara låg, ska ha karamelliga inslag. Alkoholtoner får förekomma på låga nivåer. Gyllengul till bärnstensfärgad. Disighet är tillåtet. Kraftigt smakhumlad och hög mineralhalt i vattnet ger ett krispigt torrt öl. Karakteriseras av en kraftig beska och hög alkoholhalt. Karamell och maltighet på låga till medium nivåer. Fruktestrar i låga till medium nivåer är tillåtna. Alkoholsmak får förekomma men den får ej vara spritig. Kraftig beska. Medium kropp. Torrt och krispigt.
