New England IPA - Vermont IPA
Exalted Beer
13 oktober 2022 kl 21:20
| Volym | Koktid | OG | FG | IBU | ABV | Kalorier/L | Färg |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 18,0 L | 30 min | 1.046 SG | 1.009 SG | 42 | 4,9% | 430 |
7 EBC
|
| IBU | ABV | Kalorier/L | Färg |
|---|---|---|---|
| 42 | 4,9% | 430 |
7 EBC
|
| Namn | Mängd | % | Typ | Färg | |
|---|---|---|---|---|---|
| Havreskal | 0,10 kg | 2,4% | Adjunkt |
0 EBC
|
|
|
Typ:
Adjunkt Havreskal används för att undvika stopp vid lakningen när man brygger med mycket omältade råvaror eller mycket vetemalt. Kan användas istället för risskal ("rice hulls") för detta syfte. Havreskal har minimal påverkan på smak eller färg i ölet. Rekommenderad dosering: 50 gram havreskal per kg malt. Behöver ej krossas. |
|||||
| Maris Otter (Crisp) | 3,00 kg | 71,9% | Malt |
4 EBC
|
|
|
Typ:
Malt Premium base malt from the UK. Popular for many English styles of beer including ales, pale ales and bitters. |
|||||
| Wheat, Torrified (Thomas Fawcett) | 0,35 kg | 8,4% | Malt |
2 EBC
|
|
|
Typ:
Malt Unmalted wheat torrified for use in a single step infusion. Typically used for Wits and other wheats where raw unmalted wheat is called for. |
|||||
| Oats, Flaked | 0,30 kg | 7,2% | Malt |
1 EBC
|
|
|
Typ:
Malt Adds body, mouth feel and head retention to the beer
|
|||||
| Havremalt | 0,27 kg | 6,6% | Malt |
1 EBC
|
|
|
Typ:
Malt Producerad av nakenhavre. Framställningen av havremalt baseras på en specialhavre som odlas i mycket begränsad omfattning i Europa.
|
|||||
| CHÂTEAU CARA CLAIR | 0,15 kg | 3,6% | Malt |
3 EBC
|
|
|
Typ:
Malt Features: The palest Belgian Caramel malt produced according to a special malting process. Characteristics: Château Cara Clair is a type of Belgian caramel malt. Intensifies the beer’s body and its smoothness, promotes head formation and retention. Creates soft biscuit notes in the beer aroma. Usage: Pilsner Lager, alcohol-reduced beer, light beer, Bock beer. 3 – 7 EBC (European Brewing Convention)
%: Up to 5% of the mix Moisture % 8.5 Extract (dry basis) % 78.0 Wort colour EBC (°L) 3.0 (1.7) 7.0 (3.2) Total Protein (dry malt) % 11.5 Saccharification time min normal |
|||||
| Namn | Mängd | Tid | Användning | Form | Alfa | IBU | gr/L | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Denali (Exp 06277) | 15 gr | 30 min | Kok | Pellets | 14,00% | 23,6 | 0,8 | |
|
Användning: Kok Formerly hopsteiner experimental #06227. Denali is a high alpha aroma hop with heritage to Zeus and Nugget as well as a USDA male. It has a big aroma including pineapple, citrus and pine notes. High essential oil content makes it suitable for dry hopping or whirlpool additions such as IPAs. |
||||||||
| BRU-1 | 30 gr | 10 min | Whirlpool | Pellets | 15,70% | 12,5 | 1,7 | |
|
Användning: Whirlpool BRU-1 is notable for its distinct sweet fruit aroma that is often described as pineapple. When used
|
||||||||
| Mosaic (HBC 369) | 30 gr | 10 min | Whirlpool | Pellets | 12,25% | 9,7 | 1,7 | |
|
Användning: Whirlpool Available in quantity for the first time after 2012 harvest. Still known to many as HBC 369. A daughter of Simcoe crossed with a Nugget derived male. An excellent aroma variety.
|
||||||||
| Sultana | 30 gr | 10 min | Whirlpool | Pellets | 12,80% | 10,2 | 1,7 | |
|
Användning: Whirlpool Also known as Denali or Nuggetzilla
|
||||||||
| BRU-1 | 20 gr | 10 min | Whirlpool | Pellets | 15,70% | 8,3 | 1,1 | |
|
Användning: Whirlpool BRU-1 is notable for its distinct sweet fruit aroma that is often described as pineapple. When used
|
||||||||
| Mosaic (HBC 369) | 20 gr | 10 min | Whirlpool | Pellets | 12,25% | 6,5 | 1,1 | |
|
Användning: Whirlpool Available in quantity for the first time after 2012 harvest. Still known to many as HBC 369. A daughter of Simcoe crossed with a Nugget derived male. An excellent aroma variety.
|
||||||||
| Sultana | 20 gr | 10 min | Whirlpool | Pellets | 12,80% | 6,8 | 1,1 | |
|
Användning: Whirlpool Also known as Denali or Nuggetzilla
|
||||||||
| Mosaic (HBC 369) | 40 gr | 29 dgr | Torrhumling | Pellets | 12,25% | 0,0 | 2,2 | |
|
Användning: Torrhumling Available in quantity for the first time after 2012 harvest. Still known to many as HBC 369. A daughter of Simcoe crossed with a Nugget derived male. An excellent aroma variety.
|
||||||||
| BRU-1 | 20 gr | 29 dgr | Torrhumling | Pellets | 15,70% | 0,0 | 1,1 | |
|
Användning: Torrhumling BRU-1 is notable for its distinct sweet fruit aroma that is often described as pineapple. When used
|
||||||||
| Sultana | 20 gr | 29 dgr | Torrhumling | Pellets | 12,80% | 0,0 | 1,1 | |
|
Användning: Torrhumling Also known as Denali or Nuggetzilla
|
||||||||
| Mosaic (HBC 369) | 40 gr | 9 dgr | Torrhumling | Pellets | 12,25% | 0,0 | 2,2 | |
|
Användning: Torrhumling Available in quantity for the first time after 2012 harvest. Still known to many as HBC 369. A daughter of Simcoe crossed with a Nugget derived male. An excellent aroma variety.
|
||||||||
| BRU-1 | 30 gr | 9 dgr | Torrhumling | Pellets | 15,70% | 0,0 | 1,7 | |
|
Användning: Torrhumling BRU-1 is notable for its distinct sweet fruit aroma that is often described as pineapple. When used
|
||||||||
| Sultana | 30 gr | 9 dgr | Torrhumling | Pellets | 12,80% | 0,0 | 1,7 | |
|
Användning: Torrhumling Also known as Denali or Nuggetzilla
|
||||||||
| Namn | Mängd | Tid | Typ | Användning | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Calcium Chloride | 3,83 gr | 60 min | Vattenjustering | Mäskning | ||
|
Typ: Vattenjustering Alters water profile and pH of mash. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add. |
||||||
| Epsom Salt (MgSO4) | 2,41 gr | 60 min | Vattenjustering | Mäskning | ||
|
Typ: Vattenjustering Water agent used to modify water profile. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add. |
||||||
| Salt | 2,20 gr | 60 min | Vattenjustering | Mäskning | ||
|
Typ: Vattenjustering Table Salt (NaCl) may be used as a water mineral to adjust brewing water for mashing. |
||||||
| Protafloc | 1 gr | 20 min | Klarning | Kok | ||
|
Typ: Klarning Protafloc är ett klarningsmedel som är baserat på karragen (den aktiva beståndsdelen i Irish Moss). Protafloc används på samma sätt som Irish Moss, men är både effektivare och mycket mer koncentrerat, och kan alltså doseras betydligt lägre. Mängden varierar med vörtstyrkan. Tillsätt 2 gram per 100L vört för svaga öl och 4g per 100L för starkare öl ca. 15-20 minuter före slutet av vörtkokningen. Detta motsvarar ett rågat kryddmått (1 ml) till 40 liter svag vört och ett kryddmått till 20L starkare vört. Trots det högre priset per gram blir Protafloc mycket mer ekonomiskt än Irish Moss på grund av den lägre doseringen. Det minsta paketet bör räcka i flera år för en vanlig hembryggare (räcker till ca 2500 liter öl), medan de större förpackningarna rekommenderas för bryggklubbar och bryggerier. |
||||||
| Jästnäring | 2 gr | 10 min | Övrigt | Kok | ||
|
Typ: Övrigt Gives yeast nutrients for healthy fermentation. Not needed for most beers, but good for those with a high percentage of adjuncts. Add before yeast. |
||||||
| Namn | Produkt ID | Labb | Form | Förjäsbarhet | Temperatur | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Hophead Ale | M66 | Mangrove Jack's | Torr | 78% | 18°C - 22°C | |
|
Labb: Mangrove Jack's M66 Hophead Ale är en mix av jäst och enzymer, som förstärker de fruktiga aromerna från humlen. Jästen bidrar med en välbalanserad och relativt neutral esterprofil, enzymerna lyfter fram de fruktiga kvaliteter från humlen. Enzymerna pektinas och beta-glukosidas , är de som finns med i denna mix, de klyver vissa av humlens aromatiska kolväten (främst terpener) som bildar ämnen som associeras med blommiga och fruktiga aromer. |
||||||
| Namn | Temp. | Tid | Höjningstid | Typ | Vatten | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Inmäskning | 66°C | 60 min | 22 min | Temperatur | 12,00 L | |
|
Höjningstid: 22 min |
||||||
| Utmäskning | 78°C | 10 min | 6 min | Temperatur | 0,00 L | |
|
Höjningstid: 6 min |
||||||
Du måste logga in för att posta kommentarer
1.058 - 1.071
1.010 - 1.018
30 - 60
5 - 15
New England IPA, NEIPA, är en vidareutveckling av amerikansk IPA, där humlekaraktären ökat samtidigt som den upplevda beskan har minskat. Mycket stora smak- och aromgivor samt torrhumling ger ett utmärkande disigt utseende. Jäst med låg flockning och låg förjäsbarhet används ofta för att öka disigheten och höja restsötman. Ölet har en kraftig arom och stor smak av humle, samt en len och fyllig kropp utan hög beska. Smaker och dofter av josig tropisk frukt förekommer i detta öl utan att frukt tillsätts. NEIPA bör konsumeras relativt ung för att det karakteristiskt fräscha humleintrycket ska upplevas.
Amazing Haze 6,5% /Stigbergets Bryggeri - O/O Narangi IPA 6,8% /O/O Brewing
Ska innehålla en mycket stor fräsch och fruktig humledoft med arom av tropisk frukt och/eller citrus. Humledoften ska ej upplevas gräsig eller kryddig. Fruktestrar bör finnas på medium till hög nivå. Neutral maltarom med lätta brödiga inslag får förekomma på låga nivåer. Ingen karamellarom får förekomma. Alkoholtoner får förekomma på låga nivåer. Halmgul till gyllengul. Opak och disig av kraftig humling och jäst med låg flockulering. Kraftigt vitt skum. Mycket kraftig smak av tropisk frukt och/eller citrus ska dominera. Fruktestrar på medium till höga nivåer bör finnas. Neutral maltsmak med lätta brödiga inslag får förekomma på låga nivåer. Ingen karamellsmak får förekomma. Alkoholsmak får förekomma men den får ej vara spritig. Ska ej upplevas söt från ojästa sockerarter. Inga kärva eller brännande humlesmaker ska märkas. Beska på låg till medium nivå. Medium till stor kropp. Mjukt, lent och fylligt. Medium kolsyra.
