Kenta (Petter Wigle)
12 L
ABV: 6,3%
IBU: 26
Lussebulle Stout (Exalted Beer)
18 L
ABV: 7,0%
IBU: 60
Caprisol NEIPA (Exalted Beer)
Exalted Beer

Caprisol NEIPA

New England IPA - Vermont IPA

18 L
ABV: 6,5%
IBU: 20
Därk Söül (Exalted Beer)
1
Exalted Beer

Därk Söül

Imperial stout

18 L
ABV: 7,9%
IBU: 54
Heffaklump (Exalted Beer)
Exalted Beer

Heffaklump

Ljus veteöl av sydtysk typ

18 L
ABV: 5,7%
IBU: 10
Tembo (Exalted Beer)
Exalted Beer

Tembo

Ljus stark belgisk ale

18 L
ABV: 8,9%
IBU: 31
Pixie Bob Kitten Session NEIPA (Exalted Beer)
Exalted Beer

Pixie Bob Kitten Session NEIPA

New England IPA - Vermont IPA

18 L
ABV: 4,9%
IBU: 42
MF
Mikael Fridén

Gambler's choice

Mörk stark belgisk ale

9 L
ABV: 9,4%
IBU: 40
MF
10 L
ABV: 6,6%
IBU: 10
Wallonie Ale (Olof)
Olof

Wallonie Ale

Belgiskt och franskt specialöl

18 L
ABV: 0,0%
IBU: 0
Pixie Bobcat DIPA (Exalted Beer)
2
Exalted Beer

Pixie Bobcat DIPA

New England IPA - Vermont IPA

45 L
ABV: 9,5%
IBU: 46
LN
20 L
ABV: 6,9%
IBU: 26
LN
OL-Brewery

Pors Pilsner

Tjeckisk pilsner

21 L
ABV: 4,2%
IBU: 10
Pixie DODDH (Exalted Beer)
16 L
ABV: 6,2%
IBU: 56
A
18 L
ABV: 6,6%
IBU: 34
In de Wreede 6 (Exalted Beer)
18 L
ABV: 6,0%
IBU: 32
Mälarens Perla Pilsner (Exalted Beer)
18 L
ABV: 4,7%
IBU: 40
PE
38 L
ABV: 5,4%
IBU: 44
PE
Boulder road

Boulder road Stiiim

California Common Beer

38 L
ABV: 5,3%
IBU: 46
PE
Boulder road

Bordsporter

Robust Porter

30 L
ABV: 4,8%
IBU: 30
Vit Katt (Exalted Beer)
Exalted Beer

Vit Katt

American Wheat or Rye Beer

10 L
ABV: 6,9%
IBU: 41
V2 (Exalted Beer)
Exalted Beer

V2

Christmas/Winter Specialty Spice Beer

10 L
ABV: 8,9%
IBU: 35
Svartvit Katt (Exalted Beer)
18 L
ABV: 6,7%
IBU: 62
Söderkällan (Exalted Beer)
Exalted Beer

Söderkällan

Bohemian Pilsner

10 L
ABV: 5,1%
IBU: 39
Röd Katt (Exalted Beer)
Exalted Beer

Röd Katt

American IPA

10 L
ABV: 6,5%
IBU: 39
Röd Älg (Exalted Beer)
Exalted Beer

Röd Älg

Scottish strong ale, 90/-

19 L
ABV: 6,7%
IBU: 21
Purple Power (Exalted Beer)
Exalted Beer

Purple Power

American IPA

18 L
ABV: 5,8%
IBU: 222
Pixie Voss (Exalted Beer)
16 L
ABV: 6,7%
IBU: 48
Måns (Exalted Beer)
Exalted Beer

Måns

American IPA

10 L
ABV: 6,3%
IBU: 71
Lokatt (Exalted Beer)
Exalted Beer

Lokatt

Pale ale (APA)

18 L
ABV: 4,6%
IBU: 42
Kottmos (Exalted Beer)
Exalted Beer

Kottmos

American Pale Ale

18 L
ABV: 5,6%
IBU: 46
Karmen (Exalted Beer)
Exalted Beer

Karmen

American Wheat or Rye Beer

18 L
ABV: 5,2%
IBU: 28
Bonnen Pils (Exalted Beer)
Exalted Beer

Bonnen Pils

Bohemian Pilsener

20 L
ABV: 5,0%
IBU: 44
Dark Experiment (Exalted Beer)
15 L
ABV: 7,2%
IBU: 56
Gul Katt (Exalted Beer)
Exalted Beer

Gul Katt

American IPA

18 L
ABV: 6,8%
IBU: 82
Hardcat (Exalted Beer)
Exalted Beer

Hardcat

Dubbel IPA

18 L
ABV: 9,3%
IBU: 135
Hopkok (Exalted Beer)
Exalted Beer

Hopkok

American IPA

10 L
ABV: 7,9%
IBU: 63
Inge Katt (Exalted Beer)
Exalted Beer

Inge Katt

Double IPA

18 L
ABV: 8,9%
IBU: 81
Junibeer (Exalted Beer)
Exalted Beer

Junibeer

Pale ale (APA)

18 L
ABV: 5,3%
IBU: 42
Amadeus Neepah (Exalted Beer)
16 L
ABV: 7,1%
IBU: 23
Bellmans Skeppsmumma (Exalted Beer)
10 L
ABV: 10,0%
IBU: 37
In de Wreede 12 (Exalted Beer)
Exalted Beer

In de Wreede 12

Mörk stark belgisk ale

18 L
ABV: 11%
IBU: 37
Witter (Uppsala hembryggareförening)
70 L
ABV: 4,6%
IBU: 16
Belgian quadrupel (Ulrik)
Ulrik

Belgian quadrupel

Mörk stark belgisk ale

36 L
ABV: 12%
IBU: 23
BBA IMP STOUT (Ulrik)
Ulrik

BBA IMP STOUT

Imperial Stout

5 L
ABV: 14%
IBU: 49
Hehe Jojo (Ulrik)
36 L
ABV: 5,1%
IBU: 8
Julis (Ulrik)
23 L
ABV: 5,6%
IBU: 21
Sunes Hoppy Christmas 2019 (Dan)
21 L
ABV: 6,5%
IBU: 88
Sunes Old Ale (Dan)
Dan

Sunes Old Ale

Old Ale

21 L
ABV: 7,9%
IBU: 51
Keijsers RIS Coconut (punkis)
punkis

Keijsers RIS Coconut

Russian Imperial Stout

9 L
ABV: 10%
IBU: 88
Caprisol NEIPA (Exalted Beer)

Caprisol NEIPA

New England IPA - Vermont IPA
Exalted Beer
13 oktober 2022 kl 21:38

Offentlig Inga bryggningar 0 kommentarer 0 gillade 8 nedladdningar
Ölrecept
Volym Koktid OG FG IBU ABV Kalorier/L Färg
18,0 L 30 min 1.065 SG 1.017 SG 20 6,5% 0 7 EBC
 
IBU ABV Kalorier/L Färg
20 6,5% 0 7 EBC
 
Malt
Namn Mängd % Typ Färg
Rice Hulls 0,25 kg 3,9% Adjunkt 0 EBC
 

Typ: Adjunkt
Färg: 0 EBC  
Malningsgrad: 1,50%
Fuktighet: 4,00%
Utbyte: 0%
Potential: 1.000 SG
Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner
Rekommenderad max giva: 5%
Protein: 11,7%
Ursprung: US

Hulls are introduced to improve the speed of lautering when making high gravity or high adjunct beers.
Hulls are neutral in flavor, body and color, and are inert
Good for wheat beers, Wits, and others that have high protein mashes.

Golden Promise (Simpsons) 4,35 kg 68,3% Malt 2 EBC
 

Typ: Malt
Färg: 2 EBC  
Malningsgrad: 1,50%
Fuktighet: 3,00%
Utbyte: 82%
Potential: 1.038 SG
Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner
Rekommenderad max giva: 100%
Protein: 9,1%
Mäskning rekommenderad: Ja
Ursprung: UK
Leverantör: Simpsons

Great base malt that produces a sweet and clean wort. An integral ingredient in Scottish ales and lagers.

Oats, Malted 0,75 kg 11,8% Malt 1 EBC
 

Typ: Malt
Färg: 1 EBC  
Malningsgrad: 1,50%
Fuktighet: 9,00%
Utbyte: 80%
Potential: 1.037 SG
Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner
Rekommenderad max giva: 10%
Protein: 9,0%
Mäskning rekommenderad: Ja
Ursprung: US

Malted oats. Adds body, mouth feel and head retention to the beer Creates chill haze in lighter beers, so is primarily used in dark ones.

Wheat Flakes 0,65 kg 10,2% Malt 0 EBC
 

Typ: Malt
Färg: 0 EBC  
Malningsgrad: 1,50%
Fuktighet: 9,00%
Utbyte: 77%
Potential: 1.035 SG
Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner
Rekommenderad max giva: 40%
Protein: 0,0%
Mäskning rekommenderad: Ja

Cara-Pils/Dextrine 0,25 kg 3,9% Malt 2 EBC
 

Typ: Malt
Färg: 2 EBC  
Malningsgrad: 1,50%
Fuktighet: 4,00%
Utbyte: 72%
Potential: 1.033 SG
Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner
Rekommenderad max giva: 20%
Protein: 13,2%
Ursprung: US

Significantly increases foam/head retention and body of the beer.
Also sold under the names "Dextrine" and "Cara-Foam"

Wheat, Torrified 0,12 kg 1,9% Malt 2 EBC
 

Typ: Malt
Färg: 2 EBC  
Malningsgrad: 1,50%
Fuktighet: 9,00%
Utbyte: 79%
Potential: 1.036 SG
Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner
Rekommenderad max giva: 40%
Protein: 16,0%
Mäskning rekommenderad: Ja
Ursprung: US

Unmodified wheat that has been "popped" to open the kernels
Used primarily in place of raw wheat when making Belgian White and Wit
Faster conversion and higher yield than raw wheat
Protein rest recommended when mashing

Humle
Namn Mängd Tid Användning Form Alfa IBU gr/L
Cryo - Cascade 50 gr 15 min Whirlpool Pellets 12,00% 18,3 2,8

Användning: Whirlpool
Form: Pellets
Alfa: 12,00%
IBU: 18,3
gr/L: 2,8
33.3 mg/L AA
21,2 AAU
Beta: 6,00%
HSI: 10,00%
Ursprung: US - YCH Hops

A classic Pacific NW Hops - floral, citrusy, prized in IPAs. Lupulin powder - typically used during the whirlpool/steep or dry hop phases at about half the weight of pellet hops to mazimize aroma/flavor. Concentrated to enhance hop oils. Store near freezing.

Cryo - Cascade 50 gr 15 min Whirlpool Pellets 12,00% 18,3 2,8

Användning: Whirlpool
Form: Pellets
Alfa: 12,00%
IBU: 18,3
gr/L: 2,8
33.3 mg/L AA
21,2 AAU
Beta: 6,00%
HSI: 10,00%
Ursprung: US - YCH Hops

A classic Pacific NW Hops - floral, citrusy, prized in IPAs. Lupulin powder - typically used during the whirlpool/steep or dry hop phases at about half the weight of pellet hops to mazimize aroma/flavor. Concentrated to enhance hop oils. Store near freezing.

Cryo - Mosaic 25 gr 15 min Whirlpool Pellets 22,00% 16,8 1,4

Användning: Whirlpool
Form: Pellets
Alfa: 22,00%
IBU: 16,8
gr/L: 1,4
30.6 mg/L AA
19,4 AAU
Beta: 3,00%
HSI: 10,00%
Ursprung: US - YCH Hops

Mosaic is an earthy, floral, fruity hops widely used for finishing IPAs. Lupulin powder - typically used during the whirlpool/steep or dry hop phases at about half the weight of pellet hops to mazimize aroma/flavor. Concentrated to enhance hop oils. Store near freezing.

Cryo - Mosaic 25 gr 15 min Whirlpool Pellets 22,00% 16,8 1,4

Användning: Whirlpool
Form: Pellets
Alfa: 22,00%
IBU: 16,8
gr/L: 1,4
30.6 mg/L AA
19,4 AAU
Beta: 3,00%
HSI: 10,00%
Ursprung: US - YCH Hops

Mosaic is an earthy, floral, fruity hops widely used for finishing IPAs. Lupulin powder - typically used during the whirlpool/steep or dry hop phases at about half the weight of pellet hops to mazimize aroma/flavor. Concentrated to enhance hop oils. Store near freezing.

Cryo - Cascade 25 gr 3 dgr Torrhumling Pellets 12,00% 0,0 1,4

Användning: Torrhumling
Form: Pellets
Alfa: 12,00%
IBU: 0,0
gr/L: 1,4
16.7 mg/L AA
10,6 AAU
Beta: 6,00%
HSI: 10,00%
Ursprung: US - YCH Hops

A classic Pacific NW Hops - floral, citrusy, prized in IPAs. Lupulin powder - typically used during the whirlpool/steep or dry hop phases at about half the weight of pellet hops to mazimize aroma/flavor. Concentrated to enhance hop oils. Store near freezing.

Cryo - Mosaic 25 gr 3 dgr Torrhumling Pellets 22,00% 0,0 1,4

Användning: Torrhumling
Form: Pellets
Alfa: 22,00%
IBU: 0,0
gr/L: 1,4
30.6 mg/L AA
19,4 AAU
Beta: 3,00%
HSI: 10,00%
Ursprung: US - YCH Hops

Mosaic is an earthy, floral, fruity hops widely used for finishing IPAs. Lupulin powder - typically used during the whirlpool/steep or dry hop phases at about half the weight of pellet hops to mazimize aroma/flavor. Concentrated to enhance hop oils. Store near freezing.

Cryo - Cascade 25 gr 3 dgr Torrhumling Pellets 12,00% 0,0 1,4

Användning: Torrhumling
Form: Pellets
Alfa: 12,00%
IBU: 0,0
gr/L: 1,4
16.7 mg/L AA
10,6 AAU
Beta: 6,00%
HSI: 10,00%
Ursprung: US - YCH Hops

A classic Pacific NW Hops - floral, citrusy, prized in IPAs. Lupulin powder - typically used during the whirlpool/steep or dry hop phases at about half the weight of pellet hops to mazimize aroma/flavor. Concentrated to enhance hop oils. Store near freezing.

Cryo - Mosaic 25 gr 3 dgr Torrhumling Pellets 22,00% 0,0 1,4

Användning: Torrhumling
Form: Pellets
Alfa: 22,00%
IBU: 0,0
gr/L: 1,4
30.6 mg/L AA
19,4 AAU
Beta: 3,00%
HSI: 10,00%
Ursprung: US - YCH Hops

Mosaic is an earthy, floral, fruity hops widely used for finishing IPAs. Lupulin powder - typically used during the whirlpool/steep or dry hop phases at about half the weight of pellet hops to mazimize aroma/flavor. Concentrated to enhance hop oils. Store near freezing.

Pacific Northwest HopBurst (Chinook) 8 gr 3 dgr Torrhumling Kottar 0,00% 0,0 0,4

Användning: Torrhumling
Form: Kottar
Alfa: 0,00%
IBU: 0,0
gr/L: 0,4
0.0 mg/L AA
0,0 AAU
Beta: 0,00%
HSI: 15,00%
Ursprung: Totally Natural Solutions

Dosering: 1-8 ml per 20L

Övriga ingredienser
Namn Mängd Tid Typ Användning
Lactic Acid 8,00 gr 60 min Vattenjustering Mäskning

Typ: Vattenjustering
Användning: Mäskning
Används till: Mäsk pH

Used to lower the pH of the mash without altering the water profile. Lower pH mashes generally improves head retention, increases extraction rate.

Calcium Chloride 4,94 gr 60 min Vattenjustering Mäskning

Typ: Vattenjustering
Användning: Mäskning
Används till: Vattenjustering

Alters water profile and pH of mash. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.

Epsom Salt (MgSO4) 2,87 gr 60 min Vattenjustering Mäskning

Typ: Vattenjustering
Användning: Mäskning
Används till: Vattenjustering

Water agent used to modify water profile. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.

Salt 2,65 gr 60 min Vattenjustering Mäskning

Typ: Vattenjustering
Användning: Mäskning
Används till: Vattenjustering

Table Salt (NaCl) may be used as a water mineral to adjust brewing water for mashing.

Baking Soda 0,11 gr 60 min Vattenjustering Mäskning

Typ: Vattenjustering
Användning: Mäskning
Används till: Vattenjustering

Baking Soda (NaHCO3) may be used as a water mineral to adjust brewing water for mashing.

Protafloc 1 gr 10 min Klarning Kok

Typ: Klarning
Användning: Kok
Används till: Clarity

Protafloc är ett klarningsmedel som är baserat på karragen (den aktiva beståndsdelen i Irish Moss). Protafloc används på samma sätt som Irish Moss, men är både effektivare och mycket mer koncentrerat, och kan alltså doseras betydligt lägre. Mängden varierar med vörtstyrkan. Tillsätt 2 gram per 100L vört för svaga öl och 4g per 100L för starkare öl ca. 15-20 minuter före slutet av vörtkokningen. Detta motsvarar ett rågat kryddmått (1 ml) till 40 liter svag vört och ett kryddmått till 20L starkare vört.

Trots det högre priset per gram blir Protafloc mycket mer ekonomiskt än Irish Moss på grund av den lägre doseringen. Det minsta paketet bör räcka i flera år för en vanlig hembryggare (räcker till ca 2500 liter öl), medan de större förpackningarna rekommenderas för bryggklubbar och bryggerier.

Jästnäring 2 gr 10 min Övrigt Kok

Typ: Övrigt
Användning: Kok
Används till: Jäsning

Gives yeast nutrients for healthy fermentation. Not needed for most beers, but good for those with a high percentage of adjuncts. Add before yeast.

Ascorbic Acid 1 gr 0 min Övrigt Sekundärjäsning

Typ: Övrigt
Användning: Sekundärjäsning
Används till: Antioxident

Used as an antioxident to preserve wine. Dosage rate of 50 mg per liter. VERY IMPORTANT - Wine must have a free SO2 level of at least 30 mg/l before adding ascorbic acid or you run the risk of creating hydrogen peroxide which will oxidize the wine. Check free SO2 level with a titrate kit before using.

Jäst
Namn Produkt ID Labb Form Förjäsbarhet Temperatur
Capri I22 Imperial Yeast Flytande 71% 20°C - 30°C

Labb: Imperial Yeast
Labb: Imperial Yeast
Form: Flytande
Förjäsbarhet: 71%
Temperatur: 20°C - 30°C
Typ: Ale
Flockulering: Medium
Max antal generationer: 5
Generation: 0

Capri’s juicy ester aromatics, tropical flavors, and bright citrus notes emphasize the desirable qualities from the two popular parent strains: A38 Juice & A43 Loki.

Capri is a small-celled warrior fit to bring out the best of your IPAs!

Introducing Capri, an experimental Saccharomyces cerevisiae strain created in our lab by directing brewing yeast through their idle sexual cycle via fungal sporulation, designed to explore the natural bio-diversity normally off limits to brewing yeast.

The Juicy ester aromatics of A38 Juice fuse with the tropical flavors and bright citrus notes of A43 Loki creating a delightfully pleasant drinking experience.

Capri is prone to stay in suspension when in large tank vessels and forms a tight yeast cone harvest. Try dry hopping additions with this strain for a more active fermentation.

Mäskning
Namn Temp. Tid Höjningstid Typ Vatten
Proteinrast 52°C 20 min 22 min Temperatur 12,00 L

Höjningstid: 22 min
Typ: Temperatur
Vatten: 12,00 L

Inmäskning 66°C 90 min 9 min Temperatur 0,00 L

Höjningstid: 9 min
Typ: Temperatur
Vatten: 0,00 L

Utmäskning 78°C 10 min 6 min Temperatur 0,00 L

Höjningstid: 6 min
Typ: Temperatur
Vatten: 0,00 L

Malt

Humle

Kommentarer

Du måste logga in för att posta kommentarer

5D. Kraftig ale

Stilguide

SHBF 2020

Typ

Ale

OG

1.058 - 1.071

FG

1.010 - 1.018

IBU

30 - 60

Färg

5 - 15

Anteckningar

New England IPA, NEIPA, är en vidareutveckling av amerikansk IPA, där humlekaraktären ökat samtidigt som den upplevda beskan har minskat. Mycket stora smak- och aromgivor samt torrhumling ger ett utmärkande disigt utseende. Jäst med låg flockning och låg förjäsbarhet används ofta för att öka disigheten och höja restsötman. Ölet har en kraftig arom och stor smak av humle, samt en len och fyllig kropp utan hög beska. Smaker och dofter av josig tropisk frukt förekommer i detta öl utan att frukt tillsätts. NEIPA bör konsumeras relativt ung för att det karakteristiskt fräscha humleintrycket ska upplevas.

Förebild

Amazing Haze 6,5% /Stigbergets Bryggeri - O/O Narangi IPA 6,8% /O/O Brewing

Profil

Ska innehålla en mycket stor fräsch och fruktig humledoft med arom av tropisk frukt och/eller citrus. Humledoften ska ej upplevas gräsig eller kryddig. Fruktestrar bör finnas på medium till hög nivå. Neutral maltarom med lätta brödiga inslag får förekomma på låga nivåer. Ingen karamellarom får förekomma. Alkoholtoner får förekomma på låga nivåer. Halmgul till gyllengul. Opak och disig av kraftig humling och jäst med låg flockulering. Kraftigt vitt skum. Mycket kraftig smak av tropisk frukt och/eller citrus ska dominera. Fruktestrar på medium till höga nivåer bör finnas. Neutral maltsmak med lätta brödiga inslag får förekomma på låga nivåer. Ingen karamellsmak får förekomma. Alkoholsmak får förekomma men den får ej vara spritig. Ska ej upplevas söt från ojästa sockerarter. Inga kärva eller brännande humlesmaker ska märkas. Beska på låg till medium nivå. Medium till stor kropp. Mjukt, lent och fylligt. Medium kolsyra.