1C. Tjeckisk/böhmisk pilsner

Ljus lager

Stilguide

Beskrivning

Den tjeckiska pilsnern brygdes för första gången år 1842 i staden Pilsen. Den bryggs på ljus tjeckisk malt med ett mjukt, mineralfattigt vatten. Den har oftast en lite lägre alkoholhalt beroende på en större restsötma vilket gör att den tål stora humlegivor. Framförallt används den klassiska, tjeckiska humlesorten Saaz. Dekoktionsmäskning är vanligt förekommande.

Arom

Högkvalitetshumle i doften. Smörkola/diacetyl är vanligt förekommande.

Utseende

Ljust halmgul till gyllengul. Ingen köldgrumling. Kraftigt och tjockt skum.

Smak

Stilen balanseras av en måttlig beska och högkvalitetshumle med en något söt maltighet. Diacetyl bör förekomma i mindre mängd, balanserad av humlesmak och beska.

Munkänsla

Medium kropp men något större än för tyska pilsnern

Förebilder

Pilsner Urquell 4,4%, Budvar,Lobkov 4,4%.