1D. Tysk pilsner

Ljus lager

Stilguide

Beskrivning

Den tyska pilsnern är en variant av den tjeckiska, bryggd efter de förutsättningar som finns i norra tyskland. Ett hårdare sultafrikare vatten används tillsammans med tyska humlesorter.

Arom

Humledoften är måttlig till klart tydlig. Grönsakstoner (DMS) kan vara en del av karaktären. Ren och fräsch sädeskaraktär från malten, ej karamellig eller maltsöt.

Utseende

Klassisk tysk pilsner är ljust halmgul. Kraftigt och tjockt skum. Ingen köldgrumling.

Smak

Humlesmaken är måttlig till klart tydlig. Välhumlad med kantig och lätt metalliskt hård humlebeska. Den är väl utjäst men med en viss maltighet. Vare sig fruktestrar eller diacetyl skall märkas.

Munkänsla

Medium kropp.

Förebilder

Bitburger 4,8%, Old Gold 5%, Jever 4,9%.