Ljus lager
Stilguide
SHBF 2012OG
1.048 - 1.056
FG
1.010 - 1.014
IBU
23 - 29
EBC
8 - 13
Beskrivning
Dortmunder export är ett ljust helmaltsöl med en lite högre vörtstyrka än de flesta andra ljusa lageröl. Ölet skall ha en balans mellan en viss maltsötma och en sulfattorr, moderat beska. Bryggvattnet i Dortmund innehåller en lite högre nivå av sulfatjoner.
Arom
Märkbar humledoft, men på låg nivå.
Utseende
Halmgul till gyllengul. Ingen köldgrumling.
Smak
Väl utjäst med tämligen torr karaktär. Något högre vörtstyrka och beska än Münchener helles. Kantig och lätt metalliskt hård humlebeska. Märkbar humlesmak, men på låg nivå. Vare sig fruktestrar eller diacetyl skall märkas.
Munkänsla
Fylligare kropp men fortfarande medium.
Förebilder
DAB Export 5%, Wisby Pils 5%.