Mörk lager
Stilguide
SHBF 2012OG
1.048 - 1.056
FG
1.010 - 1.016
IBU
22 - 28
EBC
16 - 30
Beskrivning
Wienerölet är föregångaren till tyska märtzen och oktoberfestölet. Det bryggdes traditionellt av wienermalt som gav en mjuk maltighet. En wiener balanseras också av en viss nobel humlekaraktär.
Arom
Mjuk och balanserad med en tydlig maltig doft, någon maltsötma, och en ren humlearom. Högkvalitetshumle ger liten till medium doft. Både karamell och torrare, mera brödiga och lättrostade komponenter kan ingå.
Utseende
Bärnstensfärgad till kopparfärgad. Ingen köldgrumling skall märkas.
Smak
Fyllig och maltpräglad. Karamelligt mjukt. Högkvalitetshumle ger liten till medium smak. Vare sig fruktestrar eller diacetyl skall märkas.
Munkänsla
Lätt till medium i kroppen.