4D. Engelsk old/strong ale

Strong pale ale

Stilguide

Beskrivning

Största skillnaden mellan old ale och barley wine är beskan och förhållandet mellan stamvörtstyrka och beska. Old alen har lägre beska i förhållande till stamvörtstyrkan och kan därmed ge ett något sötare intryck. Utvecklas ofta positivt med lagring.

Arom

Fruktestrar och karamellmalt bör bidra till doft. Humlearom bör hållas låg.

Utseende

Bärnstensfärgad till mörkt kopparfärgad. Köldgrumling okej.

Smak

Maltigt söt men kan även vara lättare som en strong ale. Fruktestrar bör bidra till smak. En tydlig malt och karamellsötma skall balanseras av en medium humlebeska.

Munkänsla

Kroppen är medium till stor.

Förebilder

Marstons Owd Roger OG 1 080.