9A. Ljus belgisk ale

Belgisk och fransk ale

Stilguide

Beskrivning

Bryggs huvudsakligen på pilsner- eller pale ale-malt, med wiener- eller münchenermalt för färg, kropp och komplexitet.

Arom

Doften skall vara utpräglat maltig och bör vara fruktig, men fruktigheten skall inte dominera. Låga till medelnivåer av humle, som kan vara blommiga eller kryddiga. Låga nivåer av fenoler kan förekomma. Diacetyl får inte finnas.

Utseende

Ljust halmgul till kopparfärgad. Köldgrumling är tillåten.

Smak

Skall inleda med en mjuk maltsötma som bör vara knäckig och lite nötaktig. Fruktig med en märkbar kryddighet. Humlearomen skall vara låg till icke-existerande. Låga nivåer av fenoler och återhållsam beska.

Munkänsla

Medium kropp.

Förebilder

Palm Speciale, Dobbel Palm, De Koninck.