2C. Märzen (traditionell oktoberfestöl)

Mörk lager

Stilguide

Beskrivning

Denna kategori har inget att göra med de moderna oktoberfestöl som idag påminner mer om en standard ljus lager. Märzen är en utveckling av wienerölet med en lite högre vörtstyrka som gör den hållbar över sommaren.

Arom

Låg men märkbar humledoft.

Utseende

Gyllengul till kopparfärgad.Ingen köldgrumling.

Smak

Maltsötman skall dominera något över en ren humlebeska. Maltsmaken bör vara lätttrostad snarare än stark karamell. Låg men märkbar humlesmak. Inga eller mycket små mängder av fruktestrar. Ingen diacetyl.

Munkänsla

Medium kropp.

Förebilder

Ayinger Ur–Märzen.