5A. Brittisk brown ale

Brown ale

Stilguide

Beskrivning

Bryggs oftast av pale ale och karamellmalt + bryggsocker, upp till 10%. Bland humlesorterna dominerar Challenger, East Kent Golding, Northdown och Fuggle. Det är inte ovanligt att 100% av humlen används som bitterhumle.

Arom

Lätt humledoft är okej. Malt skall dominera. Fruktestrar på låg till medium nivå är okej.

Utseende

Mörk kopparfärgad till rödbrun i färgen. Köldgrumling tillåtet.

Smak

Maltsötma dominerar smaken, med låg beska och låg humlesmak. Mjuk med lätt tvålig avslutning. Mycket låg nivå av diacetyl är godtagbart. Fruktestrar på låg till medium nivå är helt okej.

Munkänsla

Medium kropp.

Förebilder

Newcastle Brown Ale 4,7%, Trooper Jane Crack Shot.