7G. Milk/sweet stout

Stout/Porter

Stilguide

Arom

Humlebeska skall balansera sötma utan att ge bidrag till smak eller doft.

Utseende

Djupt mörkt rödsvart. Kraftigt och hållbart skum.

Smak

Söt stout, även kallad cream stout eller milk stout, har en mindre rostad karaktär än klassisk irländsk stout. Mjölksocker kan användas vid buteljering för att ge en sötare smak. Maltsötma, choklad och karamellsmak skall dominera. Humlebeska skall balansera sötma utan att ge bidrag till smak eller doft.

Munkänsla

Kraftigare kropp än en dry stout.

Förebilder

Samuel Adams Cream Stout OG 1 056 FG 1 018 4,7%.