5C. English dark mild

Brown ale

Stilguide

Beskrivning

Lätt med uttalad maltsötma och diskret beska. Ofta till sin fördel färska.

Arom

Lätt humledoft är okej. Maltigt fruktig med rostade toffe eller chokladtoner. Lätt humlearom.

Utseende

Mörkt kopparfärgad till rödsvart i färgen. Köldgrumling tillåtet.

Smak

Maltsötma dominerar smaken. Smaker som karamell, lakrits, plommon/russin och rostad malt är vanligt förekommande. Låg beska och låg humlesmak som inte alls får märkas på samma sätt som i den ljusa varianten. Mycket låg nivå av diacetyl är godtagbart. Låg nivå av fruktestrar är okej. Alkohol får ej märkas.

Munkänsla

Lätt till medium kropp. Mjukt maltsöt med låg kolsyra.

Förebilder

Sainsbrys Draught dark mild 3,4%, Batemans DM 3,7%, Highgate DM 3,5%, Brains Dark 3,5%.