Belgisk och fransk ale
Stilguide
SHBF 2020OG
1.051 - 1.065
FG
1.008 - 1.014
IBU
15 - 30
EBC
7 - 14
Sammanfattning
En ljus ale med kraftigt skum och låga nivåer av fenoler, lätt maltsöt och fruktig.
Beskrivning
Blonden är ofta nästan lagerlik i sin renhet, lätt maltsöt, värmande med återhållsamma fruktestrar och fenoler. Öltypen är en relativt modern komposition för att locka lagerdrickare. Baseras ofta på belgisk pilsnermalt kompletterad med aromatisk malt eller råfrukt (t ex majs eller socker).
Arom
Aningen jordiga eller kryddiga humletoner samsas med en något söt maltighet. Jästen kan bidra med återhållsamma kryddiga fenoler, parfym och en lätt alkoholton som ofta drar åt citrus.
Utseende
Halmgul till ljust bärnstensfärgad. Kraftigt och stabilt skum. Köldgrumling är tillåten.
Smak
Inleder med en mjuk maltighet, som går över i en torrare avslutning. Medium beska med en återhållsam humlearom som kan vara kryddig eller jordig. Bör ha låga nivåer av fruktestrar och av en karamellartad eller honungslik sötma. Får ha försiktiga fenoler med en värmande avslutning.
Munkänsla
Medium kropp. Medium till hög kolsyra.
Förebilder
Leffe Blonde, Affligem Blond, La Trappe Blonde, Grimbergen Blonde.