9D. Ljus stark belgisk ale

Belgisk och fransk ale

Stilguide

Sammanfattning

En ljus, stark, lätt fenolisk ale med kraftigt skum som antingen kan vara lätt och torr eller tung och söt.

Beskrivning

Ljus stark belgisk ale är en bred grupp. Här ingår både torra och söta varianter. De skiljer sig dock från tripel genom att ha en doft- och smakbild med färre komponenter och att de kan vara söta, vilket tripel aldrig är.

Arom

Doften bör vara fruktigt estrig, med doft av t.ex. banan, äpple, päron, persika, tropisk frukt eller smågodis. Fenoler ska finnas på låga till medelhöga nivåer. En tydlig alkoholton får förekomma. Humledoft får förekomma på låga nivåer.

Utseende

Ljust halmgul till koppar. Köldgrumling är tillåten.

Smak

Tydliga men inte överväldigande fruktiga estrar och fenoler. Humlesmak får finnas på låga nivåer och beskan ska vara låg till medelhög. Alkoholen får bidra med en viss sötma och spritighet särskilt i starkare exemplar. Toner av lösningsmedel är tillåtna på låga nivåer. Får ha en viss restsötma.

Munkänsla

Lätt till medium kropp. Bör ha kraftig kolsyra.

Förebilder

Delirium Tremens, Duvel, Kasteelbier Blonde, Brigand, Judas, Kwak, Bush Ambrée, St. Feuillien Blonde.