9K. Belgiskt och franskt specialöl

Belgisk och fransk ale

Stilguide

Beskrivning

I den belgiska traditionen ryms många udda och utsvävande egenarter. Vissa är traditionella men ovanliga. Andra är anpassade inlån från andra ölkulturer. Även andra belgiska och franska ales som inte ska lämnas in i klassen modifierade öl räknas in bland belgiskt och franskt specialöl. Ange i bryggprotokollet om ölet är en klon av en kommersiell förlaga. Ge gärna referenser till öllitteraturen.

Förebilder

Följande, icke fullständiga, lista ger exempel på belgiskt och franskt specialöl: • Enkel, svag trappist, eller klosteröl. La Trappe Enkel. • Stark ale med stor kropp och kryddor. La Chouffe, Montagnarde. • Belgisk scottish strong ale. MacChouffe. • Öl jäst enligt champagnemetoden. Deus Brut de Flandres. • Öl jäst med blandade jästkulturer. Orval.