Andreas Andersson Carlgren
20 L
ABV: 5,4%
IBU: 85
Anders Nilsen
23 L
ABV: 3,5%
IBU: 16
Daniel Grankvist
Spruce Twig Brewery

SMaSH Mosaic

American Pale Ale

10 L
ABV: 5,5%
IBU: 34
Martin Sundin
21 L
ABV: 9,1%
IBU: 71
Andreas Häggström
22 L
ABV: 6,1%
IBU: 25
Andreas Häggström
Ärlans Hembryggeri

solera

Ljus belgisk ale

23 L
ABV: 5,8%
IBU: 4
Dan
21 L
ABV: 6,0%
IBU: 65
Dan
Dan

Sunes Gubbfika

Imperial Stout

19 L
ABV: 12%
IBU: 66
Andreas Häggström
11 L
ABV: 9,0%
IBU: 37
Quisten & Gaarden Bryggeri
19 L
ABV: 7,4%
IBU: 17
Quisten & Gaarden Bryggeri
Quisten Gaarden Bryggeri

Le Coq Trappist

Belgian Dark Strong Ale

20 L
ABV: 12%
IBU: 30
Johan
Johan

Zombie Dust-klon

American IPA

25 L
ABV: 6,0%
IBU: 60
Mathias Brorson
23 L
ABV: 5,4%
IBU: 17
Mathias Brorson
Mathias Brorson

Bröl Mörk Stark Belgare

Belgian Dark Strong Ale

23 L
ABV: 9,5%
IBU: 31
Patrik Östmark
Patrik Östmark

Black Wit

Belgian-Style Witbier

19 L
ABV: 5,5%
IBU: 14
Tobias Janius
3
Automagiskt Bryggeri

Pinsam Collaba #2

Belgian Specialty Ale

22 L
ABV: 7,5%
IBU: 35
Tobias Janius
22 L
ABV: 6,3%
IBU: 11
Danne
Team Belgo

Newit

Belgisk wit

23 L
ABV: 5,5%
IBU: 46
Örjan
45 L
ABV: 7,8%
IBU: 27
Anders Nilsen
23 L
ABV: 6,1%
IBU: 20
Lowe Schmidt
Lowe Schmidt

MelonDIPA

Double IPA

23 L
ABV: 8,2%
IBU: 110
Pelle Windestam
23 L
ABV: 0,0%
IBU: 0
Captain's Brewskies
10 L
ABV: 3,6%
IBU: 21
Olle Johansson
18 L
ABV: 7,5%
IBU: 82
Olle Johansson
18 L
ABV: 5,8%
IBU: 39
Fredrik Dernebo
20 L
ABV: 5,6%
IBU: 77
Fredrik Dernebo
78 L
ABV: 8,0%
IBU: 79
Fredrik Dernebo
54 L
ABV: 7,2%
IBU: 43
Fredrik Dernebo
20 L
ABV: 7,7%
IBU: 97
Fredrik Dernebo
74 L
ABV: 8,8%
IBU: 88
Fredrik Dernebo
11 L
ABV: 5,9%
IBU: 58
Fredrik Dernebo
5 L
ABV: 3,5%
IBU: 63
Fredrik Dernebo
25 L
ABV: 5,1%
IBU: 74
Fredrik Dernebo
27 L
ABV: 5,1%
IBU: 45
Fredrik Dernebo
20 L
ABV: 8,3%
IBU: 91
Fredrik Dernebo
28 L
ABV: 5,9%
IBU: 52
Fredrik Dernebo
20 L
ABV: 7,0%
IBU: 62
Fredrik Dernebo
25 L
ABV: 7,1%
IBU: 57
Fredrik Dernebo
20 L
ABV: 10%
IBU: 84
Fredrik Dernebo
24 L
ABV: 7,0%
IBU: 69
Fredrik Dernebo
25 L
ABV: 5,3%
IBU: 50
Fredrik Dernebo
22 L
ABV: 6,4%
IBU: 62
Fredrik Dernebo
18 L
ABV: 7,4%
IBU: 58
Fredrik Dernebo
78 L
ABV: 5,8%
IBU: 46
Fredrik Dernebo
Hillbilly Brewery

Desert Lager

International Pale Lager

10 L
ABV: 2,7%
IBU: 78
Fredrik Dernebo
Hillbilly Brewery

Saddle Iron Lager

International Pale Lager

75 L
ABV: 7,0%
IBU: 67
Örjan
18 L
ABV: 0,0%
IBU: 0
Örjan
50 L
ABV: 0,0%
IBU: 0
Olle Johansson
Exalted Beer

Sapalicious

Klassisk veteöl av sydtysk typ

19 L
ABV: 4,6%
IBU: 12
Stalltjärn Highland Sun

Stalltjärn Highland Sun

Imperial stout
Exalted Beer
16 september 2016 kl 18:29

En Russian Imperial Stout baserad på receptet för Brewdogs Tokyo Rising Sun Highland edition. Lagrad i 6 veckor på ett whiskyfat från Mackmyra. Bryggningen skedde i två kokare tillsammans med min bror Kalle Johansson. Det ena koket innehöll bär och extra socker förutom muscavadon.

Uppmätta värden: OG: 1.120 FG: 1.004

Vann silver på Vinterölsträffen i Stockholm 2016.

Offentlig 1 kommentar 1 gillade 138 nedladdningar

Ölrecept

Mängd Koktid IBU OG FG ABV Kalorier / L Färg
30,0 L 90 min 83 1.155 SG 1.003 SG 21% 1189 138 EBC
 

Malt

Namn Mängd % Typ Färg
Fruit - Björnbär 0,50 kg 2,6% Adjunkt 0 EBC
 

Malningsgrad: 0,00%
Fuktighet: 0,00%
Utbyte: 10%
Potential: 1.005 SG
Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner
Rekommenderad max giva: 0%
Protein: 0,0%

http://www.plantsfood.com/brixvalue.htm Med/Hi Crossover values used. For the best accuracy measure the Brix (Refractometer) of the fruit used and place that value in the Dry Yield Fine Grain field.
There is No reliable source for color.

Fruit - Lingon 0,50 kg 2,6% Adjunkt 0 EBC
 

Malningsgrad: 0,00%
Fuktighet: 0,00%
Utbyte: 10%
Potential: 1.005 SG
Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner
Rekommenderad max giva: 0%
Protein: 0,0%

Maris Otter (Crisp) 7,50 kg 39,2% Malt 8 EBC
 

Malningsgrad: 1,50%
Fuktighet: 2,80%
Utbyte: 83%
Potential: 1.038 SG
Enzymatisk aktivitet: 50,0 Lintner
Rekommenderad max giva: 100%
Protein: 11,7%
Mäskning rekommenderad: Ja
Ursprung: Storbritannien
Leverantör: Crisp

Premium base malt from the UK. Popular for many English styles of beer including ales, pale ales and bitters.

Crystal 400 (Dark Crystal) 2,80 kg 14,6% Malt 450 EBC
 

Malningsgrad: 1,50%
Fuktighet: 5,50%
Utbyte: 75%
Potential: 1.035 SG
Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner
Rekommenderad max giva: 20%
Protein: 11,7%
Ursprung: UK
Leverantör: Crisp

Dark Crystal Malt, hel, 1 kg
Klicka för större bild

Artikelnummer: 53201
En mycket mörk karamellmalt. Crystal malt genomgår en speciell sorts torkningsprocess där grönmalten bakas i försockringstemperatur innan temperaturen snabbt höjs och malten torkas. Resultatet blir en karamellisering av maltkornet. Dark Crystal Malt ger en stor knäckig, lätt rostad smak med inslag av torkad frukt.

Färg: 420 – 480 °EBC (158 – 181 °Lovibond).
Läs mer: specifikationer

Tillverkare: Crisp

http://shop.humle.se/malt/crisp/dark-crystal-malt/dark-crystal-malt-hel-1-kg

Pale Chocolate Malt 1,00 kg 5,2% Malt 500 EBC
 

Malningsgrad: 1,50%
Fuktighet: 4,00%
Utbyte: 75%
Potential: 1.035 SG
Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner
Rekommenderad max giva: 10%
Protein: 11,7%
Leverantör: Thomas Fawcett

Roasted Barley (Thomas Fawcett) 0,54 kg 2,8% Malt 1200 EBC
 

Malningsgrad: 1,50%
Fuktighet: 3,00%
Utbyte: 74%
Potential: 1.034 SG
Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner
Rekommenderad max giva: 10%
Protein: 13,0%
Ursprung: Storbritannien
Leverantör: Thomas Fawcett & Sons

Deep roasted barley - adds the dry bitter flavor characteristic of Irish Stouts.

Maris Otter Pale Liquid Extract 3,00 kg 15,7% Sirap 12 EBC
 

Malningsgrad: 1,50%
Fuktighet: 4,00%
Utbyte: 78%
Potential: 1.036 SG
Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner
Rekommenderad max giva: 100%
Protein: 11,7%
Ursprung: US
Leverantör: Muntons

1,5 kg flytande maltextrakt räcker till 10 liter vört med OG 1,046.

Kan användas som huvudsaklig extraktgivande råvara vid extraktbryggning eller som komplement vid maltbryggning.

Muntons Maris Otter är framställt genom mäskning av minst 67 % Maris Otter malt.
Efter mäskningen koncentreras vörten till en maltsirap med 80 - 82 % extrakthalt.

Färg: högst 12 °EBC (6 °Lovibond).

Cane (Beet) Sugar 1,30 kg 6,8% Socker 0 EBC
 

Malningsgrad: 1,50%
Fuktighet: 4,00%
Utbyte: 100%
Potential: 1.046 SG
Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner
Rekommenderad max giva: 7%
Protein: 11,7%
Ursprung: US

Common household baking sugar.
Lightens flavor and body of beer.
Can contribute a cider-like flavor to the beer if not cold-fermented or used in large quantities.

Muscovado 0,80 kg 4,2% Socker 50 EBC
 

Malningsgrad: 1,50%
Fuktighet: 4,00%
Utbyte: 76%
Potential: 1.035 SG
Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner
Rekommenderad max giva: 5%
Protein: 11,7%
Ursprung: US

Belgian dark candi sugar and syrup: Fairly aggressive flavor. Muscovado and dark brown sugar bring dark fruit, molasses and rummy flavors and aromas. Hints of anise and licorice. The Belgian sugars have clean, toffee highlights and dark fruit. Dark Belgian ales, old ale, Imperial brown ale, porter, stout, doppelbock, barleywine and Baltic porter.

Corn Sugar (Dextrose) 0,39 kg 2,0% Socker 0 EBC
 

Malningsgrad: 1,50%
Fuktighet: 4,00%
Utbyte: 100%
Potential: 1.046 SG
Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner
Rekommenderad max giva: 5%
Protein: 11,7%
Ursprung: US

Widely used for bottling at rate of approx 2/3 cup per 5 gallons of beer

Muscovado 0,80 kg 4,2% Socker 50 EBC
 

Malningsgrad: 1,50%
Fuktighet: 4,00%
Utbyte: 76%
Potential: 1.035 SG
Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner
Rekommenderad max giva: 5%
Protein: 11,7%
Använd efter kokning: Ja
Ursprung: US

Belgian dark candi sugar and syrup: Fairly aggressive flavor. Muscovado and dark brown sugar bring dark fruit, molasses and rummy flavors and aromas. Hints of anise and licorice. The Belgian sugars have clean, toffee highlights and dark fruit. Dark Belgian ales, old ale, Imperial brown ale, porter, stout, doppelbock, barleywine and Baltic porter.

Humle

Namn Mängd Tid Användning Form Alfa IBU gr/L
Chinook 50 gr 60 min Kok Pellets 13,00% 21,4 1,7

21.7 mg/L AA
22,9 AAU
Beta: 3,60%
HSI: 42,00%
Ursprung: U.S.

Strong versatile bittering hop
Used for: Ales, porters, stouts
Aroma: Heavy and spicy aroma
Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion
Examples: Sierra Nevada Stout, Sierra Nevada Celebration Ale

Galena 50 gr 60 min Kok Pellets 13,00% 21,4 1,7

21.7 mg/L AA
22,9 AAU
Beta: 2,00%
HSI: 15,00%

Chinook 50 gr 15 min Kok Pellets 13,00% 10,6 1,7

21.7 mg/L AA
22,9 AAU
Beta: 3,60%
HSI: 42,00%
Ursprung: U.S.

Strong versatile bittering hop
Used for: Ales, porters, stouts
Aroma: Heavy and spicy aroma
Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion
Examples: Sierra Nevada Stout, Sierra Nevada Celebration Ale

Galena 50 gr 15 min Kok Pellets 13,00% 10,6 1,7

21.7 mg/L AA
22,9 AAU
Beta: 2,00%
HSI: 15,00%

Chinook 40 gr 0 min Kok Pellets 13,00% 0,0 1,3

17.3 mg/L AA
18,3 AAU
Beta: 3,60%
HSI: 42,00%
Ursprung: U.S.

Strong versatile bittering hop
Used for: Ales, porters, stouts
Aroma: Heavy and spicy aroma
Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion
Examples: Sierra Nevada Stout, Sierra Nevada Celebration Ale

East Kent Goldings (EKG) 40 gr 0 min Kok Pellets 5,00% 0,0 1,3

6.7 mg/L AA
7,1 AAU
Beta: 3,50%
HSI: 35,00%
Ursprung: Storbritannien

Also known as Canterbury Hops by some, although others will dispute this fact. East Kent Goldings gracefully defines the English Pale Ales and Ales produced by the region, it is quintessentially English.
Used for: English Ale, Porter, Scottish and Irish Ale, Stout, Strong Ale, ESB, Saison, Barleywine.
Aroma: Floral, aromatic, earthy, slightly sweet spicy flavor
Substitutes: First Gold, Fuggles, other Golding varieties, Progress, Target, and Whitbread Golding
Storage: Good/Fair 965-80% AA after 6 months at 20 C)
4-7% AA / 1.9-2.8% Beta

Galena 40 gr 0 min Kok Pellets 13,00% 0,0 1,3

17.3 mg/L AA
18,3 AAU
Beta: 2,00%
HSI: 15,00%

Övriga ingredienser

Namn Mängd Typ Användning Tid
Violessens 50 gr Smak Kok 5 min

Används till: Violsmak

Jäst

Namn Produkt ID Labb Form Förjäsbarhet Temperatur
WLP099 Super High Gravity Ale Flytande 82% 18°C - 21°C

Typ: Ale
Flockulering: Låg
Max antal generationer: 5
Generation: 0

Mäskning

Namn Typ Vatten Stegtemperatur Höjningstid Stegtid
Inmäskning Temperatur 38,01 L 64°C 20 min 90 min
Utmäskning Temperatur 0,00 L 78°C 15 min 10 min

Malt

Humle

8D. Kraftig Stout/Porter

Stilguide

SHBF 2015

Typ

Mixed

OG

1.070 - 1.150

FG

1.014 - 1.028

IBU

50 - 90

Färg

90 - 120

Anteckningar

Utvecklas ofta positivt med lagring.

Förebild

Samuel Smith Imperial Stout 7,0%, Slottskällans Imperial Stout 9,0%, Brooklyn Black Chocolate Stout 8,7%, OG 1 087.

Profil

Rostade kaffelika toner med inslag av choklad. Humlearomen kan vara märkbar till tydlig. Vinösa fruktiga toner förekommer ofta, vanligt med drag mot konserverade körsbär. Ingen eller endast lite diacetyl. Mörkt rödbrun till svart. Liten skumkrona okej. En rostad maltig smak, som kan vara både bränd och chokladig balanseras med en bestämd humling. Rostade maltsorter bidrar med smaker såsom kaffe, cappuccino, lakrits, krut, bitter choklad. Beskan kan vara från måttlig och balanserad till mycket hög i mörkare varianter. Den rostade maltens syrlighet och bitterhet bör vara måttlig och skall inte dominera. Humlesmak från låg till tydlig. Fruktestrar hör även till smakbilden. I lagrade exemplar övergår fruktestrarna mer och mer i konserverade körsbär. Ingen eller endast lite diacetyl. Stor kropp. Låg halt av koldioxid är okej.