Örjan
18 L
ABV: 0,0%
IBU:
Örjan
50 L
ABV: 0,0%
IBU:
Olle Johansson
Exalted Beer

Sapalicious

Klassisk veteöl av sydtysk typ

19 L
ABV: 4,6%
IBU: 12
Olle Johansson
18 L
ABV: 4,8%
IBU: 20
Alexander Magnusson
Swebeer

Derneö Bitterjävel

American Amber Ale

23 L
ABV: 4,4%
IBU: 29
Alexander Magnusson
19 L
ABV: 5,1%
IBU: 35
Daniel Grankvist
10 L
ABV: 6,2%
IBU: 59
Daniel Grankvist
10 L
ABV: 7,4%
IBU: 110
Olle Johansson
Exalted Beer

Brinkerhops

Pale ale (APA)

18 L
ABV: 5,8%
IBU: 39
Daniel Grankvist
Spruce Twig Brewery

Vetebira

Weizen/Weissbier

21 L
ABV: 5,0%
IBU: 12
Alexander Magnusson
Alexander

Hopsan 2.5

American IPA

19 L
ABV: 8,1%
IBU: 38
Olle Johansson
18 L
ABV: 6,9%
IBU: 65
Olle Johansson
Exalted Beer

Tjärnöl

Imperial stout

18 L
ABV: 7,8%
IBU: 46
Olle Johansson
Exalted Beer

Nyponsoppa

Irländsk red ale

18 L
ABV: 4,5%
IBU: 19
Fredrik Dernebo
Hillbilly Brewery

Badland

American Brown Ale

78 L
ABV: 5,8%
IBU: 29
Varg
25 L
ABV: 7,1%
IBU: 0
Varg
22 L
ABV: 5,1%
IBU: 29
Varg
Greven

Kveik

Experimental Beer

22 L
ABV: 6,1%
IBU: 31
Varg
Greven

Balck Velo

Foreign Extra Stout

20 L
ABV: 8,2%
IBU: 35
Varg
Greven

Sorachi Ace P.A. #1

American Pale Ale

19 L
ABV: 4,7%
IBU: 50
Varg
Greven

Kuro #1

Sweet Stout

18 L
ABV: 9,3%
IBU: 86
Varg
Greven

Gehenna #1 NEIPA

American IPA

20 L
ABV: 6,5%
IBU: 36
Varg
Greven

Flemish Red #1

Flanders Red Ale

22 L
ABV: 6,1%
IBU: 7
Varg
Greven

ColSimRak #1 NEIPA

American IPA

19 L
ABV: 7,9%
IBU: 38
Daniel Grankvist
Spruce Twig Brewery

APAnsson

American Pale Ale

21 L
ABV: 5,4%
IBU: 53
Alexander Magnusson
23 L
ABV: 7,1%
IBU: 65
Alexander Magnusson
Alexander Magnusson

Wh(e)at?!

American Wheat Beer

23 L
ABV: 7,3%
IBU: 32
Olle Johansson
Exalted Beer

Burning Savanna

Brittisk brown ale

18 L
ABV: 5,0%
IBU: 23
Örjan
20 L
ABV: 5,3%
IBU: 48
Örjan
50 L
ABV: 4,6%
IBU: 40
Magnus Juvén
20 L
ABV: 0,0%
IBU:
Magnus Juvén
20 L
ABV: 0,0%
IBU:
Olle Johansson
18 L
ABV: 6,2%
IBU: 84
Alexander Magnusson
23 L
ABV: 5,4%
IBU: 43
Olle Johansson
18 L
ABV: 6,8%
IBU: 34
Mattias
23 L
ABV: 6,7%
IBU: 22
Rocksolid Brewing
Rocksolid Brewing

#Swebeer

Imperial Stout

180 L
ABV: 11%
IBU: 84
Rocksolid Brewing
Rocksolid Brewing

Triple C

American Pale Ale

80 L
ABV: 4,8%
IBU: 43
Fredrik Dernebo
25 L
ABV: 7,7%
IBU: 108
Olle Johansson
20 L
ABV: 6,5%
IBU: 82
Daniel Grankvist
Spruce Twig Brewery

Yeti Clone Ver 2.0

Russian Imperial Stout

19 L
ABV: 10,0%
IBU: 73
Olle Johansson
2
30 L
ABV: 21%
IBU: 83
Alexander Magnusson
Alexander

Hopsan

American IPA

19 L
ABV: 9,6%
IBU: 35
Olle Johansson
Exalted Beer

Haleoween

Frukt, bär och grönsaksöl

18 L
ABV: 4,8%
IBU: 30
Fredrik Dernebo
5 L
ABV: 3,7%
IBU: 133
Fredrik Dernebo
Hillbilly Brewery

Thursdelight

Amerikansk lager

11 L
ABV: 3,9%
IBU: 13
Fredrik Dernebo
24 L
ABV: 7,5%
IBU: 62
Olle Johansson
18 L
ABV: 7,2%
IBU: 64
Olle Johansson
20 L
ABV: 7,9%
IBU: 123
Olle Johansson
Exalted Beer

Fjällskog

American Pale Ale

18 L
ABV: 5,7%
IBU: 50
Snöwitkällan

Snöwitkällan

Belgisk wit
Exalted Beer
7 juli 2017 kl 15:29

Offentlig 0 kommentarer 0 gillade 13 nedladdningar

Ölrecept

Mängd Koktid IBU OG FG ABV Kalorier / L Färg
18,0 L 90 min 20 1.047 SG 1.011 SG 4,8% 0 7 EBC
 

Malt

Namn Mängd % Typ Färg
Oats (Flaked) 0,40 kg 10,3% Adjunkt 4 EBC
 

Malningsgrad: 1,50%
Fuktighet: 4,00%
Utbyte: 67%
Potential: 1.031 SG
Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner
Rekommenderad max giva: 100%
Protein: 11,7%

Pilsner (Weyermann) 1,70 kg 43,6% Malt 3 EBC
 

Malningsgrad: 1,20%
Fuktighet: 4,40%
Utbyte: 82%
Potential: 1.038 SG
Enzymatisk aktivitet: 110,0 Lintner
Rekommenderad max giva: 100%
Protein: 10,9%
Mäskning rekommenderad: Ja
Ursprung: Germany
Leverantör: Weyermann

Pilsner base malt for all pilsners, lagers. Highly modified malt.

Wheat, Flaked 1,70 kg 43,6% Malt 3 EBC
 

Malningsgrad: 1,50%
Fuktighet: 9,00%
Utbyte: 77%
Potential: 1.035 SG
Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner
Rekommenderad max giva: 40%
Protein: 16,0%
Mäskning rekommenderad: Ja
Ursprung: US

Flaked wheat adds to increased body and foam retention
Used in place of raw or torrified wheat for faster conversion and better yield.
May be used in small amounts to improve head retention and body
Examples: Belgian White beer, Wit

Munchner 0,10 kg 2,6% Malt 20 EBC
 

Malningsgrad: 1,50%
Fuktighet: 4,50%
Utbyte: 78%
Potential: 1.036 SG
Enzymatisk aktivitet: 80,0 Lintner
Rekommenderad max giva: 100%
Protein: 11,7%
Mäskning rekommenderad: Ja
Ursprung: Finland
Leverantör: MaltMagnus.se

Tillredningstemperaturer i intervallet 110 - 120 ° C ger malten en aromatisk, nötig karaktär. Den höga temperaturen leder till klart nedsatt enzymverksamhet jämfört med Pilsnermalt. Münchnermalt är idealisk malt för mörkt lageröl, festivalöl och bocköl, för att understryka maltiga smaker och ge ölet en större kropp. Den minskade enzymverksamheten måste beaktas vid utformningen bryggreceptet.

Humle

Namn Mängd Tid Användning Form Alfa IBU gr/L
Hallertauer Mittelfrueh 35 gr 60 min Kok Pellets 4,00% 20,3 1,9

7.8 mg/L AA
4,9 AAU
Beta: 4,60%
HSI: 45,00%
Ursprung: Germany

Used for: Continental Lagers, German Ales/Lagers, US Lagers
Aroma: Pleasant, assertive, mild herbal aroma
Substitutes: Hallertauer, Mt. Hood, Liberty, Crystal
Examples: Sam Adams Boston Lager, Sam Adams Boston Lightship

Övriga ingredienser

Namn Mängd Typ Användning Tid
Orange peel (Sweet) 50 gr Smak Kok 5 min

Coriander 10 gr Krydda Kok 5 min

Jäst

Namn Produkt ID Labb Form Förjäsbarhet Temperatur
Belgian Witbier 3944 Wyeast Flytande 74% 17°C - 24°C

Typ: Ale
Flockulering: Låg
Max antal generationer: 5
Generation: 0

Mäskning

Namn Typ Vatten Stegtemperatur Höjningstid Stegtid
Proteinrast Temperatur 12,29 L 50°C 20 min 15 min
Försockringsrast Temperatur 0,00 L 66°C 15 min 90 min
Utmäskning Temperatur 0,00 L 78°C 8 min 10 min

Malt

Humle

6D. Veteöl

Stilguide

SHBF 2015

Typ

Wheat

OG

1.044 - 1.050

FG

1.006 - 1.010

IBU

10 - 25

Färg

5 - 10

Anteckningar

Bryggs vanligen med minst häften mältat eller omältat vete. Ölet kryddas oftast med korianderfrön och pomerans- eller andra citrusskal. Till sin fördel färska. En del kommersiella exempel tillsätter mjölksyra för att ytterligare fräscha upp smakbilden.

Förebild

Hoegaarden Wit, Dentergems, Blanche de Namur.

Profil

Liten till medium doft av citrus/pomerans och korianderfrön. Doft av kryddnejlika eller muskot från fenoler får förekomma på låg nivå. Doft av skinka, plåt eller rök får förkomma på mycket låga nivåer men är ej önskvärd. Ingen diacetyl/smörkola får förekomma, samt endast låga halter av fruktestrar. Ljust halmgul till halmgul och disig. Ölet skall vara torrt och friskt; syrlighet på låg nivå är tillåtet om det förstärker känslan av ett fräscht och lätt öl. Smak av korianderfrön och citrus/pomeransskal på låg till medium nivå. Låg humlesmak och beska. Fruktestrar samt fenoler som smakar kryddnejlika, muskot är tillåtna på låg nivå. Ingen diacetyl får märkas. Liten till medium kropp. Hög kolsyrehalt.