Hem

Lägg till recept

Prenumerera

Tweed

Engelsk best bitter

25 L
ABV: 4,0%
IBU: 40

Wreedes druvor

New England IPA - Vermont IPA

26 L
ABV: 6,7%
IBU: 0

Drevvikens Dunkelweizen

Mörkt veteöl av sydtysk typ

12 L
ABV: 5,1%
IBU: 12

Whamageddon

English strong bitter - ESB

12 L
ABV: 5,9%
IBU: 31

Kellys ljusa

Övriga klassiska i kategori Mild ale

18 L
ABV: 4,2%
IBU: 33

Kattpunk NEIPA

New England IPA - Vermont IPA

26 L
ABV: 6,6%
IBU: 14

Poppkatt NEIPA

New England IPA - Vermont IPA

23 L
ABV: 7,1%
IBU: 18

Bodsjö bitter

Engelsk best bitter

18 L
ABV: 4,7%
IBU: 35

Pilis Surjamt

Övriga klassiska syrliga öl

18 L
ABV: 4,9%
IBU: 15

Kattpunk NEIPA

New England IPA - Vermont IPA

18 L
ABV: 6,7%
IBU: 19

Tembo

Ljus stark belgisk ale

18 L
ABV: 8,6%
IBU: 32

De Volle Maan Quadrupel

Mörk stark belgisk ale

24 L
ABV: 13%
IBU: 36

Lussekatt NEIPA

New England IPA - Vermont IPA

18 L
ABV: 6,5%
IBU: 31

Caprisol NEIPA

New England IPA - Vermont IPA

18 L
ABV: 6,5%
IBU: 20

Heffaklump

Ljus veteöl av sydtysk typ

18 L
ABV: 5,7%
IBU: 10

Tembo

Ljus stark belgisk ale

18 L
ABV: 8,9%
IBU: 31

Pixie Bob Kitten Session NEIPA

New England IPA - Vermont IPA

18 L
ABV: 4,9%
IBU: 42

Gambler's choice

Mörk stark belgisk ale

9 L
ABV: 9,4%
IBU: 40

Wallonie Ale

Belgiskt och franskt specialöl

18 L
ABV: 0,0%
IBU: 0

Pixie Bobcat DIPA

New England IPA - Vermont IPA

45 L
ABV: 9,5%
IBU: 46

Boulder road Tüska Pilsner

German Pilsner (Pils)

38 L
ABV: 5,4%
IBU: 44

Boulder road Stiiim

California Common Beer

38 L
ABV: 5,3%
IBU: 46

Vit Katt

American Wheat or Rye Beer

10 L
ABV: 6,9%
IBU: 41

V2

Christmas/Winter Specialty Spice Beer

10 L
ABV: 8,9%
IBU: 35

Röd Älg

Scottish strong ale, 90/-

19 L
ABV: 6,7%
IBU: 21

Måns

American IPA

10 L
ABV: 6,3%
IBU: 71

Visa alla 290 recept

Hardcat

Dubbel IPA
Exalted Beer
22 januari 2020 kl 21:54

Ladda ner

Offentlig Inga bryggningar 1 kommentar 0 gillade 157 nedladdningar

Recept Analys Diskussion Stiltyp

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
18,0 L	90 min	1.087 SG	1.016 SG	135	9,3%	780	22 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
135	9,3%	780	22 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Maris Otter (Crisp)	4,38 kg	68,3%	Malt	8 EBC
Typ: Malt Färg: 8 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 2,80% Utbyte: 83% Potential: 1.038 SG Enzymatisk aktivitet: 50,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,7% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Storbritannien Leverantör: Crisp Premium base malt from the UK. Popular for many English styles of beer including ales, pale ales and bitters.
Caramalt (Thomas Fawcett)	0,30 kg	4,7%	Malt	30 EBC
Typ: Malt Färg: 30 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 7,50% Utbyte: 74% Potential: 1.034 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 11,7% Ursprung: Storbritannien Leverantör: Thomas Fawcett & Sons Made from green malt - imparts a light malt flavor and slight hue. Suitable for light ales, lagers.
Crystal 150	0,23 kg	3,6%	Malt	170 EBC
Typ: Malt Färg: 170 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 5,50% Utbyte: 75% Potential: 1.035 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 20% Protein: 11,7% Ursprung: Finland Leverantör: Viking Malt
Maris Otter Pale Liquid Extract	1,50 kg	23,4%	Sirap	12 EBC
Typ: Sirap Färg: 12 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 78% Potential: 1.036 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,7% Ursprung: US Leverantör: Muntons 1,5 kg flytande maltextrakt räcker till 10 liter vört med OG 1,046. Kan användas som huvudsaklig extraktgivande råvara vid extraktbryggning eller som komplement vid maltbryggning. Muntons Maris Otter är framställt genom mäskning av minst 67 % Maris Otter malt. Efter mäskningen koncentreras vörten till en maltsirap med 80 - 82 % extrakthalt. Färg: högst 12 °EBC (6 °Lovibond).

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Columbus (Tomahawk)	53 gr	60 min	Kok	Pellets	15,50%	83,0	2,9
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 15,50% IBU: 83,0 gr/L: 2,9 45.6 mg/L AA 29,0 AAU Beta: 5,00% HSI: 40,00% Ursprung: U.S. Engineered Centennial Substitute - High alpha bittering hops. Used for: Bittering, flavor, aroma - IPA, American Pale Ale, Stout, Lager Aroma: Pungent, spicy. Strongly aromatic, but clean tasting bitterness Substitutes: Centennial
Centennial	18 gr	15 min	Kok	Pellets	10,00%	9,0	1,0
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 10,00% IBU: 9,0 gr/L: 1,0 10.0 mg/L AA 6,3 AAU Beta: 4,00% HSI: 40,00% Ursprung: U.S. Used for: General purpose bittering, aroma in American ales and Wheats Aroma: Floral, citrus aroma, spicy, clean bittering flavor Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion Examples: Sierra Nevada Celebration Ale, Sierra Nevada Bigfoot
Columbus (Tomahawk)	18 gr	15 min	Kok	Pellets	15,50%	14,0	1,0
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 15,50% IBU: 14,0 gr/L: 1,0 15.5 mg/L AA 9,8 AAU Beta: 5,00% HSI: 40,00% Ursprung: U.S. Engineered Centennial Substitute - High alpha bittering hops. Used for: Bittering, flavor, aroma - IPA, American Pale Ale, Stout, Lager Aroma: Pungent, spicy. Strongly aromatic, but clean tasting bitterness Substitutes: Centennial
Simcoe	18 gr	15 min	Kok	Pellets	13,00%	11,7	1,0
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 13,00% IBU: 11,7 gr/L: 1,0 13.0 mg/L AA 8,3 AAU Beta: 4,50% HSI: 18,00% Ursprung: U.S. High alpha bittering hops with good aroma characteristics. Used for: IPAs Aroma: Citrus and pine-like aroma Substitutes: N/A
Centennial	18 gr	0 min	Kok	Pellets	10,00%	0,0	1,0
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 10,00% IBU: 0,0 gr/L: 1,0 10.0 mg/L AA 6,3 AAU Beta: 4,00% HSI: 40,00% Ursprung: U.S. Used for: General purpose bittering, aroma in American ales and Wheats Aroma: Floral, citrus aroma, spicy, clean bittering flavor Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion Examples: Sierra Nevada Celebration Ale, Sierra Nevada Bigfoot
Columbus (Tomahawk)	18 gr	0 min	Kok	Pellets	15,50%	0,0	1,0
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 15,50% IBU: 0,0 gr/L: 1,0 15.5 mg/L AA 9,8 AAU Beta: 5,00% HSI: 40,00% Ursprung: U.S. Engineered Centennial Substitute - High alpha bittering hops. Used for: Bittering, flavor, aroma - IPA, American Pale Ale, Stout, Lager Aroma: Pungent, spicy. Strongly aromatic, but clean tasting bitterness Substitutes: Centennial
Simcoe	18 gr	0 min	Kok	Pellets	13,00%	0,0	1,0
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 13,00% IBU: 0,0 gr/L: 1,0 13.0 mg/L AA 8,3 AAU Beta: 4,50% HSI: 18,00% Ursprung: U.S. High alpha bittering hops with good aroma characteristics. Used for: IPAs Aroma: Citrus and pine-like aroma Substitutes: N/A
Centennial	100 gr	5 dgr	Torrhumling	Pellets	10,00%	0,0	5,6
Användning: Torrhumling Form: Pellets Alfa: 10,00% IBU: 0,0 gr/L: 5,6 55.6 mg/L AA 35,3 AAU Beta: 4,00% HSI: 40,00% Ursprung: U.S. Used for: General purpose bittering, aroma in American ales and Wheats Aroma: Floral, citrus aroma, spicy, clean bittering flavor Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion Examples: Sierra Nevada Celebration Ale, Sierra Nevada Bigfoot
Columbus (Tomahawk)	87 gr	5 dgr	Torrhumling	Pellets	15,50%	0,0	4,8
Användning: Torrhumling Form: Pellets Alfa: 15,50% IBU: 0,0 gr/L: 4,8 74.9 mg/L AA 47,6 AAU Beta: 5,00% HSI: 40,00% Ursprung: U.S. Engineered Centennial Substitute - High alpha bittering hops. Used for: Bittering, flavor, aroma - IPA, American Pale Ale, Stout, Lager Aroma: Pungent, spicy. Strongly aromatic, but clean tasting bitterness Substitutes: Centennial
Simcoe	87 gr	5 dgr	Torrhumling	Pellets	13,00%	0,0	4,8
Användning: Torrhumling Form: Pellets Alfa: 13,00% IBU: 0,0 gr/L: 4,8 62.8 mg/L AA 39,9 AAU Beta: 4,50% HSI: 18,00% Ursprung: U.S. High alpha bittering hops with good aroma characteristics. Used for: IPAs Aroma: Citrus and pine-like aroma Substitutes: N/A
Amarillo	70 gr	5 dgr	Torrhumling	Pellets	9,20%	0,0	3,9
Användning: Torrhumling Form: Pellets Alfa: 9,20% IBU: 0,0 gr/L: 3,9 35.8 mg/L AA 22,7 AAU Beta: 6,00% HSI: 20,00% Ursprung: U.S. Discovered and introduced by Vigil Gamache Farms Inc. in Washington State. Character similar to Cascade. Often used as a late kettle or dry hop addition to American style Pale Ales and IPA’s due to its signature aroma characteristics. Used for both bitterness and aroma. Used for: IPAs, Ales Aroma: Intensely fruity (citrus, melon, and stone friuts), floral, tropical notes. Substitutes: Cascade, Centennial, Simcoe Storage: Good 8-11% AA / 6-7% Beta

Övriga ingredienser
Namn	Mängd	Tid	Typ	Användning
MM-Klar	5 gr	15 min	Klarning	Kok
Typ: Klarning Användning: Kok MM Klar består av den aktiva beståndsdelen karagen som finns i bland annat Irish Moss. MM Klar är en vidareutvecklad produkt som har samma egenskaper som Irish Moss och Protafloc, men fördelen att det löser upp sig lättare i vörten. Det är även väldigt lätt att dosera MM Klar rätt. Dosering 1 gram per kg malt. 1 Tsk = 5 gram Tillsättes under omrörning 10 minuter innan slutet av koket.

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
Wyeast 1272 American Ale II			Flytande	81%	18°C - 21°C
Labb: Labb: Form: Flytande Förjäsbarhet: 81% Temperatur: 18°C - 21°C Typ: Ale Flockulering: Låg Max antal generationer: 5 Generation: 1

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Inmäskning	65°C	60 min	20 min	Temperatur	11,50 L
Höjningstid: 20 min Typ: Temperatur Vatten: 11,50 L
Utmäskning	78°C	10 min	15 min	Temperatur	0,00 L
Höjningstid: 15 min Typ: Temperatur Vatten: 0,00 L

Malt

Humle

Visa kommentarer

Kommentarer

Du måste logga in för att posta kommentarer

5E. Kraftig ale

Stilguide

SHBF 2015

Typ

Ale

OG

1.075 - 1.155

FG

1.012 - 1.015

IBU

75 - 130

Färg

16 - 40

Anteckningar

Dubbel IPA eller Imperial IPA är en vidareutveckling av amerikansk IPA och var den första ölstilen att ta steget till Dubbel eller Imperial nivå. Ölstilen karakteriseras av kraftiga smak- och aromhumlegivor och en mycket tuff beska. DIPA bör konsumeras relativt ung för att det karakteristiskt fräscha humleintrycket ska upplevas. De stora sena humlegivorna bidrar ofta till en lätt svavlig ton i doft och smak. Torrhumlas ofta.

Förebild

Russian River Pliny the Elder 8.0 %, Avery Majaraja 10.3 %, Bell’s Hop Slam 10.0 %, Stone Ruination IPA 7.7 %, Dogfish head 90 minute IPA 9.0 %, Brewdog Hardcore IPA 9.2 %.

Profil

Kraftig humlearom från valfria humlesorter ska dominera doften. En del av aromen består så gott som alltid av citrustoner av något slag. Fruktiga toner från jäsning och humle bör vara på medium till hög nivå. En liten maltsötma ska balansera humlen. Alkohol får vara en del av doften men skall inte uppfattas som spritig. Får vara svavlig på mycket låg nivå. Bärnstensfärgad till mörkt kopparfärgad. Disighet får förekomma eftersom öltypen vanligtvis torrhumlas. Humlesmaken skall vara stor och komplex, med inslag av frukt och citrus och får vara svavlig på mycket låg nivå. Beskan skall vara hög till extremt hög. Maltsmaken skall vara låg till medium och skall i viss mån balansera beskan. Maltkaraktären bör vara svagt karamellig med inslag av toffee och knäck. Ingen diacetyl. Låg till medium fruktighet. En ren men inte påträngande alkoholton är tillåten. Alkoholtonen får inte vara spritig eller innehålla högre alkoholer. Lång komplex efterbeska som inte får upplevas som kärv. Medium kropp. Inga kärva humlesmaker skall märkas. Kolsyrehalt på medel till hög nivå. Det bör finnas en svag alkohol och maltsötma i bakgrunden. Mjukt alkoholvärmande.